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サクッ&モチッ 米粉ピザ♪【レシピ公開】

この記事を読むのに必要な時間は約 3 分です。

先日のアウトドアデイジャパンのcookingワークショップも大好評!!
Campeena応援隊オリジナルレシピをご紹介します。

今回のイベントは、
アレルギーっ子にもできる限り配慮した「米粉」レシピ

このレシピに決定するまでに、紆余曲折あり…
試食を続けた家族たちは、ちょっぴり米粉嫌いになっております(笑)

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今回ピザに使用した米粉は、こちら↓です。
パン用にもち米粉もミックスされているので、
米粉だけの状態よりも伸びが良く、お子さんでも加工しやすい商品です。
(ただし、原材料の一部に大豆を含んでいますので、注意が必要です。)





【直径15cm程度×5枚分】
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米粉MIX(こめの香) 210g
ドライイースト 5g
ぬるま湯 150cc ←気候によって微調整が必要です。
オリーブオイル 小さじ2

ケチャップ(デルモンテ小袋) 適量
ドライバジル 適量
ミニトマト
ウインナー
ピザ用チーズ
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①米粉〜オリーブオイルまでの4つの材料をジップロックに入れる。
②空気を軽く抜き、ジップロックのままこねる。(1個になるまで)
③ミニトマトを半分に切り、ウィンナーは5mm程度の輪切りに。
④②の生地を5〜6等分し、クッキングシートの上で薄く伸ばす。
⑤ケチャップを塗り、トッピングをのせたらフライパンへ。
⑥弱めの中火で蓋を閉めて焼き、生地に火が通ったら、
 上からバーナーで炙ってカリッとさせて完成!
こうやって書いてみると、ちょっと大変そうですが…
焼く作業以外は、お子さんにお手伝いしてもらいながら
一緒に楽しめるように考えました。
トッピングの具材も、生で食べても大丈夫なものばかりですので、
生地さえ焼けていれば心配ないので大丈夫♪
(米粉なので、ピーマンはあまり合わない気がしました…)
アウトドア用にジップロックで調理していますが、
お家で作る時には、素手でボールでいいと思います。
(ジップロックの方が、粉が飛び散らなくて楽ですが。)



ちなみに…
今回は通販で購入しました。
米粉自体はスーパーでも扱っていますが、
MIX粉は通販で買った方が早くて安くて簡単です。

『ぜひお試し下さい♪』

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