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ニンニク味噌が香ばしい!マグロのカマ焼き

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事前にニンニク味噌床を作っておかないといけないので時間はかかりますが、

これさえ作っておけば、キャンプメニューがお手軽に!?
前日に味噌をぬってジップロックに詰め込み、キャンプに行けば、
着いてすぐ、「焼いてそのまま食べられる」美味しい状態になっています。

photo by 107

ニンニク味噌床は、お野菜を漬けてお漬けものを作ったり、
マヨネーズを混ぜてディップソースにしたり、
お肉やお魚をつけて焼いたりと、とっても万能!!
ニンニクの殺菌効果で、お肉も野菜も同じ味噌床を支えるので楽チンです。
★子どものお手伝いポイント★
マグロのカマに味噌を塗るだけなら、3歳ぐらいからお手伝いできます。
味噌どこを作る時のニンニクの皮むきは、指先を鍛えるトレーニングにもなるし、
大人も楽できて、一石二鳥!?
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【ニンニク味噌床の作り方】

市販のお味噌ーーーーー500g×2種類
お酒(日本酒、焼酎など)ーーー70cc
ニンニクーーーーーーー大きめなもの5片
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①2種類のお味噌と、お酒をよく混ぜ合わせ、保存容器に入れる。

②ニンニクの皮をむき、芽の部分を取り縦半分に切る。
 
③ニンニクを①の味噌に埋め込み、表面にラップをかけて冷蔵庫に入れる。
 (冷蔵庫で2週間ほど寝かせたら完成&漬け込みスタート!
  お野菜やお肉など、なんでも漬け込んでお召し上がりいただけます。)

photo by 107

アレンジレシピや、私が味噌床を作った時の様子は、
個人のブログでご紹介しています。
ご参考までに、よろしければご覧ください。

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