おウチ時間を楽しみましょ♪

燻製こしょうが香る♪葉玉ねぎのペペロンパスタ

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最後にキャンプに行ってから、もう3ヶ月以上が経ってしまいました。大のキャンプ好き&煙好きな私たちは、焚き火の匂いが恋しくて…(笑) 最近は燻製調味料を多用して、キャンプの香りを味わっています。

燻製調味料って何?

燻製調味料にも2種類あり、①実際に調味料を燻製にしたもの②燻製の香りをつけたものがあります。

今回使ったのは、実際に燻製した黒胡椒を使っている、S&Bさんの燻製塩こしょう。先日、ハピキャンの記事でもご紹介しましたので、詳しくはそちらをご覧ください。

手軽で簡単!燻製風味の「煙ごはん」 燻製調味料を使った4レシピを紹介! - ハピキャン(HAPPY CAMPER)
「燻製に挑戦してみたいけれど、準備や片付けを考えるとなかなか一歩が踏み出せない。」「自宅やベランダで燻製している人もいるけど、匂いが心配で…。」そんな方は、まずは燻製の香りがする便利な調味料から試してみませんか?そろそろ煙の匂いが恋しくなってきたキャンパーさんも多いはず。自宅で手軽に煙ごはんを楽しんでみましょう。

新玉ねぎの甘みと燻製の香り!葉玉ねぎのペペロンパスタ


今回は、新玉ねぎの甘みがわかるように、シンプルに葉玉ねぎとひき肉だけでペペロンチーノを作りました。仕上げに燻製塩こしょうを振るだけですが、口に含んだ時に抜ける香りは…まさにあの匂い!!
それだけでちょっと興奮…いや、楽しくなれた、ランチタイムなのでした。

燻製するなら、こちらの記事もチェック!

自宅でも燻製するのなら、私は煙の出にくいセラミック製やダッチオーブンで温燻するのがオススメだと思いますよ。れいくんもできる機器は、どうしても煙が漏れてしまうので…。

今週末は豚ヒレハムの燻製に挑戦!?
SOTOさん提供の“おうちごはん”。今日は第2回の配信日でした!食材は豚ヒレ肉と塩だけのシンプルレシピ♪ 今回の道具を揃えれば、お家でも気軽に燻製料理が食べられるようになりますよ。
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もう少しで、キャンプに行けると信じて…

私の暮らす地域では、今月いっぱいまで外出自粛が要請されています。
早くキャンプに行きたくて、コロナ明けの時期に、実はもう県内のキャンプ場に予約を入れたたりもするのですが…(笑)
もう少しだと信じて、毎日けむりご飯で我慢しておきます。

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