<おうちで食育>朝どれ魚を漁師直送!おまかせお取り寄せセットとは?

まん防や緊急事態宣言で移動制限の出ているGW。しかも今日は雨ですね。。。

お家キャンプやべランピングも2年目になると少々ネタ切れ気味な方!新鮮な魚を取り寄せて、お子さんと一緒に調理してみませんか!?美味しいお魚のお取り寄せ先もご紹介します♪

朝どれ魚を漁師直送!おまかせお取り寄せセットとは

私が利用したのは、宮崎県の定置網漁漁師「豊漁丸」さんの通販。

豊漁丸-Houryoumaru-の紹介:宮崎県|食べチョク|農家・漁師の産直ネット通販 - 旬の食材を生産者直送
宮崎県 豊漁丸-Houryoumaru-の紹介ページです。 豊漁丸ーhouryoumaruーの河野です。現在、宮崎県の最南端で大型定置網を共同経営しながら、個人でも漁を営んでおり、季節ごとに漁方を変えて、様々な魚種を取り扱っています。主なアサヒガニ ・伊勢エビ・ゾウリエビ ・アカハタ・シブダイ・その他鮮魚などです。私た..

全国に山ほどある通販サイトからこちらにたどり着いたきっかけは、ズバリ!ヤフオクです。東日本大震災の時にお米が買えず、長野のお米農家さんから購入したのをきっかけに、年に何回か、ヤフオク経由で生産者さんから食材を買っていて…鮮魚セットもずっと気になっていました。

朝どれ鮮魚セット購入の不安、払拭します!?

「朝どれ魚」と言われても…、鮮度も中身も不安だらけだった私。せっかくなのでお刺身で食べたいし…とは思いつつ、私もわからない事だらけでした。ですので、恥を承知で、私の経験を丸っとお見せします

不安1:お刺身で食べられるの?配送方法について


私の利用した「豊漁丸」の場合、宮崎県で水揚げした後すぐに発送してくださるので、九州から神奈川県まで2日で届きます。(中1日空けての翌々日配送。今日4/29発送なら5/1に届く)

発送時に「今日採れた魚なので全て刺身で食べられます」とのメッセージをいただいていたので、安心して到着を待ちました。

豊漁丸通販サイトより

配送はもちろんクール便です。
大量の氷に埋まる形で魚が入っているのですが、今は素晴らしいシートがあるんですね!氷が解けても魚が水に浸かってしまわないよう、高吸収ポリマーのシートなどに守られているので、どの魚もプリプリ&モッチモチな状態で届きました。

※私の住む地区は2日後のお昼前ぐらいには届いたので、発送から48時間程度で受け取れたのだと思います。

不安2:どれぐらい入ってるの?

「漁師直送だからこそできる!何が届くかわからない種類豊富なお楽しみ鮮魚ボックス!」と言われていたのですが、蓋を開けてびっくり“超大量”でした。

50cm以上あるカンパチ:1匹/カマス:4匹/40cmくらいのトビウオ:3匹/

アジ:2匹/メアジ:3匹/チカメキントキ:大小1匹ずつ【計15匹】

※その日の水揚げによって、内容は異なります。

この量でクール便送料込みの6980円は、大満足なボリューム。
もちろんですが、自宅の冷蔵庫には入らないので、届いた直後にキャンプ用のクーラーボックスへ移し替えました(笑)

不安3:調理できるかな…

私が1番不安だったのは、実はこれ。「初見の魚を捌けるのか!?」という事でした。
そこで、私の背中を押してくれたのがこちらの1冊。

YouTuber「きまぐれクック」さんの出した本なのですが、この方から学んでめっちゃ魚好きになった知り合いの小学生がおりまして、その子があまりに凄いので私もあやかってみました。

まずは包丁をよく研いで(もらって)スタートしたら、あれあれ?案外ちゃんと捌けます。
しかも凄い量なので、徐々に腕前もレベルアップしていき、人生初の鱗取りも、トビウオの刺身も、難易度高めのカマスのお刺身もクリア!

今回は、白身魚や青魚中心のパッケージでしたが、食べ比べてみると歯触りや弾力がそれぞれ違って、あぶの乗り具合も全然違うんですね。


あらの部分でお味噌汁の出汁をとったり、キントキのあらは“ちくわぶ”と一緒に煮物にしたり、かれこれ4時間近くに及ぶ大格闘。残部調理が終わった時には、夕ご飯の時間になっていました。

流石に全部お刺身でたべ切れないので酢締めにしたり、一部は開いて塩水に浸し、干物にもしました。
干物にする場合は、腐らせてしまわないよう、漬け込みの塩分や衛生環境を注意するのはもちろんのこと、干す場所も全てネットで検索。都内の室内で、干物を作っている方とかもいるんですね〜。いろいろ参考になりました。

失敗しない産地直送品の選び方


私流ですが、失敗しないポイントは3つ。①確実に本物の生産者さんや漁師さんを探す。②口コミをチェック。③送料込みの購入者に分かりやすい価格設定です。

①と②は、仕入れで販売していたり、余剰在庫をとれたて直送!として売る業者さんがいらっしゃるようなので注意しています。③は普段のお買い物と比べて、お得感が分かりやすいから。


今回のお取り寄せは送料込みの6980円でしたが、120cmサイズのクール便で九州から届いているので、梱包資材も含めると送料だけで3000円程度はかかっていると思います。

通販サイトによっては、お魚はとってもお買い得なのに発泡スチロール代や氷代・クール便代などを上乗せして計算していくシステムの所もあるので注意してくださいね。

鮮魚お取り寄せのメリット&デメリット!?


格闘する背中を子ども達に見せたことで、食に対する飽くなき探究心と食いしんぼう具合だけはしっかりと伝わったようです。1番興味を示してくれたのは、小学1年生の次男。

今では、魚の内臓を抜き取って洗ったり、水分を拭き取ったりするアシスタントとして横に立つようになりました。

【鮮魚取り寄せのメリット】

1:新鮮なお魚がお安く手に入ります。
2:お子さんの興味関心が向けば、学習分野など今後の発展に期待大。
3:どんな魚も「どんと来い!」な心持ちに成長できます

4:美味しいから、家族にも喜ばれる♪

あえてデメリットを上げるとするならば、家の中が魚臭くなって、キッチンのいろいろなところに鱗が飛び散ることでしょうか。

イカも子どもだけで捌けるようになったのでよく購入するのですが、生ゴミを(袋に入れる程度で)ゴミ箱に入れていると大変なことに。。。ですので、私は他の生ゴミとは別にして水分を切り、可燃ゴミの日まで冷凍庫で保管するようにしています。

鮮魚のお取り寄せで、イベント感あふれる時間を楽しんでいただけたら嬉しいです♪

コメント

  1. ヒロスケ より:

    こんにちは。すごいボリュームですね。それだけに捌くのが大変そう。時間に余裕があるときでないと注文できそうにないです。

    • N より:

      コメントありがとうございます。私は子どもと2人で(包丁は1本)3〜4時間かかっちゃいました。ですので、購入されるなら2〜3家族で分けるか、連休中の午前受け取りとかがオススメです。鮮魚の宅配は、少量だと送料と包装代が半分以上になってしまうので、お得感とのバランスが難しいですね。