鶏皮がパリパリトッピングになる!パエリアの作り方

イベント中止ですっかり燃え尽き症候群かしていましたが、ようやく元気が出てきました(笑)
今更ですが、SOTOおうちごはんの6回目配信を見直して、やっぱりあのパリパリ感はすごい!!と思ったのでシェアさせてください。おうち時間が増えている今、色々挑戦してみませんか?

お米は研がずに使用できます!パエリアの作り方

詳しい作り方は、下記YouTubeのコメント欄に記載がありますので、そちらをご確認ください。(買い出し用に、材料だけ載せておきます。)

私が驚いたのは、生米を研がずにそのまま使用していたこと。子雀さん曰く、今時のお米は精米技術が高くなっていて、ぬか臭さも大してないので、そのままフライパンに投入して炒めてしまって良いそうです。
これだけで手間がだいぶ違いますよね!

【材料】
鶏モモ肉 1枚/お米 2合/トマト 1個/タマネギ 1個

アスパラガス 4本/マッシュルーム 大3個/タマネギ 1/2個/ニンニク ひとかけ/トマトペースト 2袋/中華ダシ 1袋/オリーブオイル 大さじ2/バター 20g/塩 適量/ブラックペッパー 適量

ステンレスダッチオーブンだからパリパリに!?

今回の“おうちごはん”で使用しているのは、THEステンレスダッチオーブンともいうべき、10インチオーブン。動画を見ていただくとわかるのですが、何気なくペタッと蓋に貼って加熱するだけで、とても簡単にパリパリ鶏皮トッピングができちゃうんです。

テフロンのフライパンで真似しようとしたら全くうまくいかず…。やっぱりこれは、ステンレスダッチだからこそなのかもしれません。

SOTOステンレスダッチオーブン10インチセット

SOTOの大人気ステンレスダッチ。蓋もフライパンとして使用することが可能で、ケースやリッドリフターも付属している入門セットです。

原産国:日本(新潟県燕三条産)
本体サイズ:内径=直径25.9×高さ11.5cm、外形=幅35×奥行28×高さ16cm
重量:5.2kg
満水容量:5.2L

魚介よりも簡単なチキンパエリアに、まずは挑戦してみるべし!


魚貝類のパエリアは失敗すると臭みがでてしまったり、食べるのが大変だったり少々玄人向け。(←私の体験談です。。。)ですが、今回のレシピ「チキントマトパエリア」なら、比較的簡単で失敗知らずなレシピ♪ ダッチオーブンで挑戦するパエリアの入門として、挑戦しやすいレシピですので、ぜひ作ってみてください。

 

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