＜簡単3行絶品レシピ＞焚き火の季節に『吊るし豚バラ』は、いかが？

冬は1日中焚き火が楽しめるいい季節。気温が低いのでお肉などの生ものも傷みにくく、燻製やベーコン作りにも適しています。でも、本格的なベーコンを作るとなるとソミュールにつけたり、塩抜きしたり、乾燥させたり、…とにかく手間と時間がかかりますよね。

でも、今回オススメの3行レシピなら、手間なく簡単♪ ベーコンにはなりませんが、前日に仕込んでおけば、チェックイン日の夕飯に豪快な焚き火料理が食べられます。

まずはブロックで豚バラ肉を入手

脂身が苦手な方は他の部位でも大丈ですが、長時間焚き火で炙るので、余分な油が落ちて外側はカリッと仕上がります。（レシピは後述しますが、塩コショウだけのシンプルな味付けで炙っておき、食べるときに柚子胡椒やレモン塩などをつけて食べても、さっぱりと召し上がれると思います。）

今回は頂き物の広葉樹のスウェーデントーチがあったので、その上に吊るしておくことにました。トライポッドをうっかり自宅に忘れてきてしまったので、アイアンの焚き火台に無理やり吊るし、なんとか熱があたる位置に固定したのはアウトドアあるあるということで（笑）

加熱時間はどれぐらい？

13時ぐらいに着火して…日が暮れきった17時頃に焚き火からおろしたので、かれこれ4時間ぐらいかけてじっくりと加熱。熱々だと切るのも難しいので、火からおろした後はアルミホイルとタオルで包み、15分ぐらい寝かせておきました。

多めに塗ったまっくすがカリッと香ばしく、中はほんのりと味がついている程度なのでちょうど良い塩梅に仕上がっています。

薄めにスライスして、炊きたてのご飯に乗せていただくと、何杯でもいけちゃいます♪

「手間要らずなのにキャンプっぽくて美味い飯！」ぜひ、お試しください。

使用したのはこちらの３つ

トライポッドがあれば肉に当たる火の強さを簡単に調節できるので、焚き火台はお手持ちのもので大丈夫です。筒形のニ次燃焼タイプは上に出る熱が強めなので、外側だけ焼けすぎてしまわないように気をつけてくださいね。